|
|
Aardappelpuree Met Groene Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. bloemige aardappels--zout--500 gr. groene kool--50 gr. boter--2 dl. lauwe melk--1 ui--1 teentje knoflook--peper u.d.m.--1 eetl. gehakte peterselie
Voorbereiding:
Schil de aardappels en doe ze in stukken, snijd de groene kool in dunne reepjes en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Breng in een pan met een bodempje water en wat zout de aardappels aan de kook en kook ze in 20 a 25 minuten gaar.
Kook in de tussentijd de groene kool in een pan met water met wat zout in 10 minuten gaar en giet het af. Fruit in de helft van de boter de ui met knoflook tot de uisnippers glazig zijn. Schep daar de groene kool door en verhit het een minuutje. Doe dan een deksel op de pan en doe het vuur heel laag. Laat dit even smoren.
Pureer de aardappels met de rest van de boter en werk er scheutje voor scheutje de lauwe melk door tot er een vrij dunne puree is ontstaan. Schep dan het koolmengsel door de puree en maak het af met wat zout en peper. Bestrooi het gerecht met peterselie.
|
|
|